Espumante Sur Lie Nature Branco Casa Valduga 6un Lilies

Espumante Sur Lie Nature Branco Casa Valduga 6un Lilies

R$561,90

Espumante Sur Lie Nature Branco Casa Valduga 6un Lilies

O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição.

Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, ele continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusiva sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para aprecia-la conforme sua preferência.

Espumante Nature

80% Chardonnay e 20% Pinot Noir

Maturação mínima de 30 meses em cave + evolução até abertura da garrafa

Vale dos Vinhedos

Maturação parcial (10%) em barricas de carvalho francês6º a 8ºC

Guarda até 8 anos. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.

Safra de acordo com disponibilidade de estoque

LAUDO ANALÍTICO

Laudo Analítico

Densidade: 0,991

Álcool: 12%

Açúcar: 1,18 g/L

Extrato Seco: 18,5 g/L

SO2 total: 63 mg/L

SO2 livre: 3,6 mg/L

pH: 3,2

Acidez total: 6,6 g/l de ácido tartárico

Acidez volátil: 0,16 g/l de ácido acético

Visual: Coloração amarelo palha com característico aspecto turvo.

Olfativo: Aroma de grande complexidade e elegância, com equilíbrio entre as notas de amêndoas, adquiridas durante os 30 meses de maturação, e as notas de frutas tropicais frescas.

Paladar: Perfeitamente equilibrado. Um balanço muito bom entre o frescor advindo da acidez e a cremosidade. O final de boca é muito fino, revelando delicadas nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante.

A técnica conhecida pelo nome sur lie permite que a bebida permaneça em constante evolução, na presença de leveduras, até a abertura da garrafa, quando o espumante atinge sua plenitude.

Ideal para quem busca uma experiência sensorial distinta e singular.

IMAGENS MERAMENTE ILUSTRATIVAS.

Disponível: 500 em estoque SKU: 5054 Categoria:

Informação adicional

Peso 12.000 kg
Dimensões 15 × 15 × 15 cm

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